초콜렛을 만들때 꼭 있어야하는것
2015. 5. 14. 19:33
그걸 아시나요? 초콜렛을 만들때 반드시 들어가야하는 원료가 있다는것을.
그것은 바로 카카오버터.
일본에서는 이 카카오버터가 들어가지 않으면 초콜렛이라고 하지도 못한답니다.
그런데 한국에서는 버젓이... 싸구려 대체품이 사용된 주제에 초콜렛으로 만들어지고
팔리고 있다고합니다.
이유는?? 가격차이.
카카오버터 대신 식물성 유지를 넣어서 만든 초콜렛....
원래 일본기업인 L사의 경우 일본에서는 카카오버터를 쓰고
한국에서는 식물성유지를 쓰다가 딱걸렸다고합니다.
저도 이걸보고 과자를 살때 한번 확인해봤습니다.
식물성유지만 쓴 제품도 있습니다. 국내제품.
그런데 이런 사실이 퍼졌는지... 같이 사용하는 제품도 있고,
국내제품중에서 카카오버터만 사용한제품도 있었습니다.
하지만 수입 초콜렛을 보면 식물성유지를 볼수가 없더군요.
지금까지 저런걸로 만든걸 초콜렛이라고 먹고있었다니..
이래서 아는게 힘이군요 ㅡㅡ;;